Embassy cocktail – O que sabem as cores?

As mãos fazem a coreografia do malabarista a equilibrar o copo sobre a bandeja. Na recta horizontal, o chão é uma corda-bamba.

Copo posto à mesa, as cores a lembrar o céu com sol à orelha, depois de dissipadas as nuvens que se desfazem em chuva. Arco-íris.

A palhinha atravessa a muralha de gelo para assentar ao fundo do copo. Depois é a língua a imitar a maquinaria de prospeção. A exploração do gás é uma grande metáfora sobre a vida.

Os sabores – do cocktail – chegam-nos em camadas. O ardor do álcool – whisky – que chega primeiro ao copo. Depois o cítrico do laranja e do limão e por fim o doce dos mirtilos que nos chegam em viva forma. Este é o Embassy Cocktail, o cocktail signature do Restaurante Embassy, aberto no número 565 da Mártires da Machava, que coloca a língua rente à terra.

O Embassy Cocktail como o Zambico e o Macumba – que já foram distinguidos no Maputo Cocktail Week – são esta aposta na terra a lembrar o que Suleiman Cassamo ou Juan Rulfo fizeram em Literatura, uma aposta no local que torna legítima a pretensão de ocupar uma cadeira à mesa em que se discute o global.

Edição 80 Jul/Ago/ Set| Download.